Pouding aux petits fruits

Mélange de fruits
3 tasses de fruits frais ou décongelés
1/2 tasse de sucre
Pâte
1 1/3 tasse de farine
3 c à thé poudre à pâte
1/2 c à thé sel
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1/2 c soupe de vanille

Préparation

1. Dans un plat graissé de 8 x 8 x 4 pouces, déposer les fruits et soupoudrer de sucre. Mélanger.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, défaire la graisse en crème et incorporer le sucre. Mélanger. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange devienne d'un jaune clair.
4. Ajouter l’essence de vanille au lait et incorporer, avec la farine, au mélange. Bien mélanger.
5. Étendre la pâte sur les fruits et cuire au four à 350 °F environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.