Macaronis au jambon et au brocoli

• 1 1/2 tasse macaronis cuits


• 2 tasses brocoli en bouquets


• 1 conserve (10 oz) de crème de champignons


• 1/2 tasse lait


• 1 c. à thé moutarde


• 1 tasse fromage cheddar râpé


• 1/2 tasse jambon cuit en dés


• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à tendreté.


2. Dans une casserole, mélanger la crème de champignons, le lait et la moutarde.


3. Porter à ébullition. Ajouter le fromage et le laisser fondre dans le mélange.


4. Remuer de temps en temps.


5. Ajouter le jambon, le brocoli et les macaronis.

Pâtes aux fruits de mer sauce à l'ail crémeuse

• 1 sachet sauce pour pâtes Knorr Ail crémeux
• 1 1/2 tasse lait
• 1 c. à soupe de margarine
• 250 gr. crabe ou goberge
• 20 pétoncles grosseur moyenne
• 24 crevettes moyennes crues, déveinées et écaillées
• 1/2 oignon espagnol
• Champignons au goût
• Pois mange-tout
• Poivre de Cayenne
• Sel et poivre
• Huile
• Beurre à l'ail

Préparation:

1. Dans une casserole, combiner la margarine et le lait. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Ajouter le sachet de sauce et remuer constamment. Baisser le feu et cuire quelques minutes. Réserver.
3. Dans un wok, faire sauter les légumes dans un peu d'huile. Réserver.
4. Dans le même wok, ajouter du beurre à l'ail et cuire les crevettes.
5. Ajouter la sauce crémeuse à l'ail, mélanger.
6. Ajouter les pétoncles, le crabe et les légumes. Au goût, ajouter le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
7. Cuire à doux environ 10 minutes en brassant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent.

Sauté asiatique au poulet

Pour 4 personnes...

3 c. à soupe huile
1 piment (mélanger le rouge et le vert)
1/2 oignon espagnol
Champignons au goût
1/2 courgette (zucchini)
Oignon vert (échalotte) au goût

2 poitrines de poulet
2 c. soupe gingembre frais haché
2 gousses ail
4 c. à soupe sauce Hoisin
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse arachindes grillées, broyés

Préparation :

1. Trancher le piment et l'oignon en languettes.


2. Trancher les champignons en deux.


3. Trancher la courgette en lamelle.


4. Couper les poitrines en lanières.


5. Faire revenir les légumes dans un wok jusqu'à tendreté. Retirer du wok, égoutter et réserver.


6. Cuire le poulet dans le même wok. Saler, poivrer et réserver.


7. Faire revenir le gingembre et l'ail une minute et ajouter la sauce hoisin, le vin et le piment de Cayenne. Ajouter le poulet et les légumes.


8. Ajouter les arachides et servir.