La salade verte de Charlo

• 1 laitue Iceberg
• 1 tomate, en dés
• 1 oignon vert (échalote)
• Mayonnaise au goût
• Sel et poivre

Préparation:

1. Couper la laitue en morceaux et l'oignon vert en rondelles.
2. Mélanger tous les ingrédients. Servir.

Pâte à pizza maison rapide

• 1 oeuf battu légèrement
• 2 c. soupe huile
• 1/2 c. thé sel
• 1 c. soupe sucre
• 1 tasse eau bouillante
• 1 env. levure action rapide. (8 gr.)
• 2 1/2 tasses farine

Préparation:

1. Mélanger l'oeuf, l'huile, le sel, le sucre et l'eau bouillante (dans l'ordre).
2. Mélanger, dans un autre bol, la farine et la levure. Ajouter le mélange liquide.
3. Pétrir 2 minutes et former une boule.
4. Laisse reposer (recouvert de film plastique) 1 1/2 à 2h dans un endroit chaud.
5. Étendre et garnir.
6. Cuire ensuite votre pizza à 425 f 25 min.

Sauce à pizza style Mikes

• 1 boite de tomates broyées 28 oz
• 1 petite boite pâte de tomade
• 1 c. à thé poivre
• 2 c. à thé sel
• 1 c. à thé piment broyés
• 2 c. thé origan entier
• 2 c. thé thym
• 1 c. soupe persil
• 1/2 tasse huile

Préparation :

1. Mélanger et laisser reposer au réfrigérateur 1h.

Saucisse porc-orignal à la Maryse

• 4 lbs porc haché maigre
• 2 lbs orignal haché
• 1 tasse épices aux fines herbes (marque Montour)
• 2 tasses d'eau

Préparation:

1. Mélanger les épices à l'eau et ajouter à la viande.
2. Passer le tout une fois dans le hachoir sans le cône à saucisse et une deuxième fois avec.

Muffins aux fraises, pêches et vanille

• 2 1/2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à thé poudre à pâte
• 1 c. thé soda à pâte
• 1/2 c. thé de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de yogourt à la vanille
• 1/2 tasse pêches (en cubes)
• 1/2 tasse fraises (en cubes)
• 2 oeufs battus
  

Préparation:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
2. Dans un autre bol, combiner le yogourt et les oeufs. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les fruits.
3. Déposer dans les moules à muffins et cuire à 400 f pendant environ 20-25 minutes.

Gâteau au citron et au pavot

Gâteau :

• 1/2 tasse beurre
• 1 tasse sucre
• 2 oeufs
• 1 c. soupe jus citron
• 1 1/2 tasse farine
• 1 c. à thé poudre à pâte
• 1/4 c. à thé sel
• 1 c. à soupe graines de pavot
• 1/2 tasse lait

Garniture:

• 1/3 tasse sucre
• 2 c. soupe de jus de citron

Préparation:

1. Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le jus de citron et le zeste.
2. Tamiser, dans un autre bol, la farine, la poudre à pâte, le sel et les graines de pavot. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
3. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et enduit de farine. Cuire 1h au four à 350 f.
4. Laisser refroidir 10 mintues et sortir du moule. Mélanger la garniture (sucre et citron) et badigeonner le dessus et le côté du gâteau. Laisser refroidir complètement.