Crème poires et poireaux

• Beurre
• 3 blancs de poireau
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 2 poires en dés (prendre celles en conserve)
• 1 pomme de terre en dés
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse crème 15% à cuisson
• Poivre et sel au goût

Préparation :

1. Dans un chaudron, fondre le beurre et blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
2. Saupoudrer de curry et cuire 1 minute.
3. Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
4. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
5. À l'aide d'un robot culinaire, réduire le mélange en purée lisse.
6. Remettre sur le feu et incorporer la crème 15 %. Assaisonner.
7. Servir dès que la crème est redevenue chaude.